El Puerro es una planta perteneciente a la familia de las Amaryllidaceae, estrechamente relacionada con el ajo y la cebolla. Se plantan a una distancia de 15-20 cm entre ellos. Puede desarrollarse en cualquier clima, aunque responde mejor en zonas de clima suave y húmedo. Para conseguir un puerro largo hay que calzarlo en 2 veces preferentemente. Sus hojas pueden llegar a alcanzar los 60 cm de altura. Contiene una media de 2 puerros por cada alvéolo. Tiene un alto contenido en vitamina C, y ácido fólico, una gran ayuda para reparar los tejidos del cuerpo, generar nuevas células y mantener la sangre sana.